-÷итатник

 ак приготовить насто€щий ” –ј»Ќ— »… Ѕќ–ў - (1)

 ак приготовить насто€щий ” –ј»Ќ— »… Ѕќ–ў Ѕорщ – это блюдо, содержащее в себе множество ...

ѕодушки и мешочки с печатью на струйном принтере - (1)

’очу вам напомнить идею создани€ красивых текстильных предметов с переносом рисунка на ткань. ...

—воими руками. ћыльница с мозаикой - (0)

≈сли вы разбили красивую тарелочку или керамическую вазочку, не спешите выбрасывать. ќсколки с ор...

√олден –етривер. Ўьем собачку из меха - (0)

√олден –етривер. Ўьем собачку из меха. ¬ыкройка и фото мк

 оты и кошечки в технике сухое вал€ние из шерсти - (1)

 оты и кошечки в технике сухое вал€ние из шерсти.  расивые идеи и небольшой фото мастер-класс...

 -ћетки

авто аппликаци€ бабочка браслеты валентинка винтаж вулкан выкройка вышивка вышивка крестиком в€зание в€зание крючком в€зание спицами гофрированна€ бумага декор мебели декорирование декупаж детска€ комната дизайн интерьера дл€ детей дл€ кухни дл€ похудени€ домик жакет за€ц здоровый образ жизни здоровье игровые автоматы игрушки игрушки своими руками игры из бумаги из газет из фетра интерьер казино канзаши квиллинг кофейное дерево кофейные зерна кошки крючком лепка лоскутное шитье мастер-класс мода новый год онлайн-игры онлайн-казино отдых открытки панно пасха пасхальные €йца переделка старых вещей пирог плетение плетение из газет плитка подарок своими руками поделки из бумаги поделки из кофе поделки из пластиковых бутылок подставка под гор€чее подушка полезные советы полимерна€ глина приколы пэчворк ремонт рецепты роза розы роспись рукоделие салат салфетка свадьба своими руками сердце серьги спорт схема вышивки схемы вышивки сшить сшить игрушку сшить куклу сшить подушку топиарий торт украшение украшени€ своими руками уход за кожей цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы своими руками часы шитье шкатулка

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ADELERA

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.08.2011
«аписей: 995
 омментариев: 2798
Ќаписано: 5387

ћедальоны из гов€дины

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 00:26 + в цитатник

111 (604x400, 126Kb)

»нгредиенты: 
 

  • 3 гов€жих медальона, 
  • 3-4 полоски бекона, 
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока, 
  • 20 гр сливочного несолЄного масла, 
  • оливковое масло, 
  • соль, 
  • чЄрный свежемолотый перец,
  • верЄвка. 


ѕриготовление: 

 —легка отбиваем кусочки м€са, совсем слегка. ќтбиваете дл€ того, чтобы сделать м€со м€гким.  огда м€со жаритс€, внутренние волокна выступают и сокращаютс€, и м€со становитс€ жестким. ќтбивка м€са разбивает вололкна на мелкие части, поэтому, когда они сокращаютс€, это уже не вызывает нежелательного эффекта. 

222 (604x400, 133Kb)

 ќборачиваем каждый кусочек полосочкой бекона и фиксируем его верЄвкой. 
 —олим, перчим. 

333 (604x400, 162Kb)

 ’орошо нагреваем сковороду и заливаем в неЄ небольшое количество оливкового масла. ћ€со солим и перчим пр€мо перед тем, как положить его на сковороду. ¬ыкладываем м€со в сковородку и хорошо прижимаем его, не двигаем! ∆арим так примерно 2 минуты. 

444 (604x400, 131Kb)

 ѕереворачиваем и жарим с другой стороны тоже около 2х минут. я люблю м€со средней прожарки, чтобы немного с кровью, если вы любите хорошо прожареное м€со, то двух минут будет мало, а 3-3,5 (не больше!) будет вполне достаточно. Ќе двигаем кусочки во врем€ жарки, а то не образуетс€ хороша€ вкусна€ корочка. 

555 (604x400, 152Kb)

 ќбжариваем м€со с боков, примерно по паре минут, и добавл€ем в сковороду раздавленный чеснок и сливочное масло. 
 ѕоливаем наши кусочки маслом. 

6566 (604x400, 173Kb)

 ƒобавл€ем в сковороду нарезаный полукольцами лук. ∆арим ещЄ пару минут, пока лук не станет м€гкий. ѕоливаем м€со получившимс€ соусом. 
 —брызгиваем м€со ромом или конь€ком. 

777 (604x400, 157Kb)

 ѕоджигаем и ждЄм пока алкоголь прогорит. 

888 (604x428, 153Kb)

 ѕерекладываем м€со на решетку. 
 ƒелаем соус. ƒоливаем в сковороду, в которой готовились медальоны, немного красного вина и немного жирных сливок. 
 ƒаЄм покипеть на медленном огне, пока не загустеет. 

9999 (604x400, 141Kb)

 ¬сЄ! м€со готово, можно подавать на стол. — салатом или любым другим гарниром, но € очень люблю такое м€со именно с салатом. —оус получилс€ очень насыщенный и прекрасно подходит к нашим медальонам. 

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј! ;)

111 (604x400, 126Kb)

 

Adelera

–убрики:   улинари€. –ецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



ћарриэтта   обратитьс€ по имени „етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 00:30 (ссылка)
 акой интересный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 00:33ссылка
Ёти медальоны из гов€дины попул€рны во всем мире. Ёто блюдо есть почти в каждом уважающем себ€ ресторане высокой кухни))
ѕерейти к дневнику

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 00:35ссылка
Ќу надо же...)))
’ината_65   обратитьс€ по имени „етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 06:51 (ссылка)
 ака€ вкусн€шка!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 21:36ссылка
да, это очеееень вкусно )
anton_otaku   обратитьс€ по имени „етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 09:23 (ссылка)
я попробую приготовить
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 26 —ент€бр€ 2013 г. 21:35ссылка
попробуйте, не пожалеете ;)
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку