-Метки

авто аппликация бабочка бисероплетение браслеты валентинка винтаж вулкан выкройка вышивка вышивка крестиком вязание вязание крючком вязание спицами гофрированная бумага декор мебели декорирование декупаж детская комната дизайн интерьера для детей для кухни для похудения домик жакет заяц здоровый образ жизни здоровье игровые автоматы игрушки игрушки своими руками игры из бумаги из фетра интерьер казино канзаши квиллинг кофейное дерево кофейные зерна кошки крючком лепка лоскутное шитье мастер-класс новый год онлайн-игры онлайн-казино отдых открытки панно пасха пасхальные яйца переделка старых вещей пирог плетение плетение из газет плитка подарок своими руками поделки из бумаги поделки из кофе поделки из пластиковых бутылок подставка под горячее подушка полезные советы полимерная глина приколы пэчворк ремонт рецепты роза розы роспись рукоделие салат салфетка свадьба своими руками сердце серьги спорт схема схема вышивки схемы вышивки сшить сшить игрушку сшить куклу сшить подушку топиарий торт украшение украшения своими руками уход за кожей цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы своими руками часы шитье шкатулка

 -Рубрики

 -Цитатник

Как приготовить настоящий УКРАИНСКИЙ БОРЩ - (1)

Как приготовить настоящий УКРАИНСКИЙ БОРЩ   Борщ – это блюдо, содержащее в себе ...

Подушки и мешочки с печатью на струйном принтере - (1)

Хочу вам напомнить идею создания красивых текстильных предметов с переносом рисунка на ткань. ...

Своими руками. Мыльница с мозаикой - (0)

Если вы разбили красивую тарелочку или керамическую вазочку, не спешите выбрасывать. Осколки с ор...

Голден Ретривер. Шьем собачку из меха - (0)

Голден Ретривер. Шьем собачку из меха. Выкройка и фото мк

Коты и кошечки в технике сухое валяние из шерсти - (1)

Коты и кошечки в технике сухое валяние из шерсти. Красивые идеи и небольшой фото мастер-класс...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ADELERA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 5421

Чанах по львовскому рецепту

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 11:08 + в цитатник

"Чанахи" - это одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Как правило, Чанах готовится из овощей и баранины, которые тушатся в глиняных горшочках или в казане.
Это блюдо стало очень популярным далеко за пределами страны. Так, например, в украинском городе Львов можно заказать вкусный Чанах почти во всех ресторанах и кафе. Правда, украинский Чанах немного отличается по своему приготовлению от классического рецепта, отчего не стал менее вкусным. Его мы сегодня и будем разбирать.

чанах по львовскому рецепту (1) (695x463, 145Kb)

Вместо баранины, Чанах можно сделать из свинины, говядины и даже курицы. Самое главное не забывать смешивать мясо с овощами.

Итак, для приготовления блюда нам понадобится:

  • 600 гр картофеля
  • 600 гр свинины
  • 150 гр сухой красной фасоли
  • 100 гр лука
  • 100 гр моркови
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 шт. лаврового листа
  • 3 горошины душистого перца
  • соль, перец черный молотый, перец красный молотый - по вкусу

чанах по львовскому рецепту (2) (700x524, 283Kb)

Для начала, отворите фасоль до состояния рыхлости и мягкости. Для более быстрой процесса - замочите фасоль в воде на ночь.

чанах по львовскому рецепту (3) (700x524, 246Kb)

Затем промойте мясо и разрежьте крупными кусочками.

чанах по львовскому рецепту (4) (700x524, 228Kb)

Разогрейте сковородку, добавьте небольшое количество масла и жарьте мясо в течении 20 минут, предварительно посолив и поперчив.

чанах по львовскому рецепту (5) (700x524, 307Kb)

Крупно нарежьте картофель.

чанах по львовскому рецепту (6) (700x524, 205Kb)

Поджарьте картошку на небольшом количестве масла примерно 15 минут.

чанах по львовскому рецепту (7) (700x524, 268Kb)

Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

чанах по львовскому рецепту (8) (700x524, 197Kb)

Поджарьте лук и морковь до золотистого цвета.

чанах по львовскому рецепту (9) (700x524, 322Kb)

А теперь внимание, возьмите 2 ст. л. муки и поджарьте без масла на разогретой сковородке. Жарьте муку, пока она не станет светло-коричневого цвета.
После того, как мука высохнет, смешайте ее с пол стаканом воды и размешайте до однородной массы.

чанах по львовскому рецепту (10) (700x524, 225Kb)

Положите картофель и мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы вода полностью покрыла их. Доведите до кипения и варите примерно 5-10 мин.

чанах по львовскому рецепту (11) (700x524, 204Kb)

Затем в кастрюлю положите жареный лук с морковью и фасоль.

чанах по львовскому рецепту (12) (700x524, 262Kb)

Чеснок выдавите через пресс, а лучше воспользуйтесь ступкой, так вы добьетесь настоящего вкуса "Чанахи", он будет намного вкуснее и насыщенней. Ступка - это неотъемлемый атрибут на кухне у каждой уважающей себя гурманки. А если у вас до сих пор нет ступки, вы можете заказать ее здесь -http://ogoshop.com.ua/stupki/.

Как только блюдо будет готово, посыпьте его мелко нарезанной зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

чанах по львовскому рецепту (13) (700x524, 239Kb)

Рубрики:  Кулинария. Рецепты/Грузинская кухня
Метки:  

Процитировано 185 раз
Понравилось: 11 пользователям



Марриэтта   обратиться по имени Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 11:12 (ссылка)
Добавление муки - весьма неожиданно) Попробую Спасибо)ADELERA,
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 19:36ссылка
попробуй
selina_hand_m   обратиться по имени Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 11:37 (ссылка)
Вкусно,вкусно!!! С мукой бульен становиться тягучим.Муку хорошенечко вилочкой взбиваю и растираю комочки.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 19:38ссылка
Да, мы тоже пробовали, очень понравилось
Людмила_Кузьмичёва   обратиться по имени Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 12:15 (ссылка)
Вкусно!!! Когда-то часто делала....только без фасоли....А муку и в щи и в гуляши добавляют для густоты...Спасибо за рецептик!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 19:39ссылка
Пожалуйста)
ferrari430   обратиться по имени Пятница, 16 Октября 2015 г. 21:32 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Martina25   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2016 г. 05:19 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку